> Перейти на ГЛАВНУЮ Квашеная капуста при беременности: стоит ли употреблятьОпубликовано: 27.5.2018
В древние времена именно такому продукту, как квашеная капуста, отдавали самое почетное место на столе. Она могла быть использована как в качестве лекарства, так и в качестве еды. Каждый год хозяюшки заготавливали этот необычайно полезный продукт на зиму в достаточно больших количествах.
В настоящее время многие семьи также занимаются заготовкой этого соленья. Даже если вы небольшой любитель солений, все — равно иногда хочется себя побаловать вкусной хрустящей капусточкой.
Что уж тут говорить про беременных?! Они постоянно желают съесть что-нибудь кисленькое либо солененькое. Для представительниц прекрасного пола, находящихся в положении, такое состояние принято считать нормой. Иногда некоторые из них рассказывают, что уж очень «тянет» именно на квашеную капусту.
А вот некоторым мамочкам, наоборот, очень редко хочется съесть солененького.
Так что же является нормой и можно ли кушать квашеную капусту при беременности?
В медицинской литературе написано, что квашеная капуста при беременности идеально подойдет в качестве гарнира к мясу и рыбе, потому что благодаря ей происходит хорошее усвоение белковых продуктов. Если девушка на протяжении всей беременности слишком быстро набирает вес, то ей можно есть именно это соленье, поскольку оно содержит мало калорий и отлично пополняет запас витаминов. Многие будущие мамы говорят, что капусточка помогает даже избавить их от тошноты во время токсикоза. Квашеная капуста во много раз полезнее всяких копченостей и жирной пищи (что тоже нередко хочется будущим мамам).
Это соление необычайно полезно для здоровья.
Оно способно насытить организм беременной всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Содержащиеся в капустке селен и витамин С способствуют укреплению иммунитета, улучшению усвоения некоторых питательных веществ.
Также эти витамины помогут в профилактике ОРВИ и снабдят организм необходимым плоду железом. А фолиевая кислота может помочь в образовании новых клеток крови и повышению иммунитета, что очень полезно для будущего ребенка, т. к. от гемоглабина будущей мамы зависит нормальное внутриутробное питание и дыхание малыша.
К тому же квашеная капуста имеет еще много полезных особенностей:
Эти особенности можно перечислять бесконечно, однако, стоит сказать, что капуста обладает противовоспалительным, обезболивающим, общеукрепляющим и многими другими свойствами.
Однако специалисты пришли к выводу, что в больших количествах съеденная квашеная капуста может привести к метеоризму – от этого у беременной могут возникнуть колики и неприятные ощущения в области желудка и кишечника. Недостаток продукта – это возможность появления отеков. Поэтому злоупотреблять капусткой не следует при заболеваниях печени, почек, а также при гастрите, панкреатите.
Стоит отметить, что рассол является еще более полезным продуктом.
Но все равно перед его применением лучше проконсультироваться с врачом.
Нужно обязательно отметить, что заготавливать соленье лучше в стеклянной посуде, а в сделанной из алюминия ни в коем случае нельзя. Для заготовки можно использовать и эмалированные емкости. При закваске капусты ее полезные свойства не только не теряются, но и усиливаются. Очень важно, что в квашеной капусте будет содержаться больше микроэлементов и витаминов, чем в свежей.
Некоторые представительницы прекрасного пола в этот ответственный период нередко задумываются о том, можно ли употреблять квашеную капустку.
Ведь некоторые едят ее в неограниченном количестве. Несмотря на явную пользу этого блюда, надо обязательно контролировать в каких количествах происходит поступление соленья. Много ее есть, безусловно, не рекомендуется.
Надо сказать, что на поздних сроках беременности, для организма квашеную капусту употреблять иногда нежелательно, даже в небольших количествах, так как в ней содержится достаточно большое количество соли и натрия. Эти микроэлементы задерживают жидкость в тканях, что может привести к повышению давления, а соответственно и к позднему токсикозу беременных.
Также с осторожностью надо включать в свой рацион капусту, уже имеющие в анамнезе гипертонию, сердечно – сосудистые заболевания, а также проблемы с пищеварительной системой.
В каких количествах можно есть продукт во время беременности? В сутки во время беременности организм должен получать приблизительно 30 мг железа. Ежедневно можно съедать около одной полной чашки капусты, заправленной растительным маслом. Продукт можно с легкостью комбинировать с мясом курицы, нежирной говядиной и свининой. Тем самым можно усилить всасывание и усвояемость полезных микроэлементов.
Капустка содержит много витаминов и антиоксиданов. К тому же ценные соединения обогащают не только организм будущей мамы, но и поступают малышу, благодаря чему хорошо будут развиваться все органы и системы. А еще (как доказали американские ученые) употребление квашеной капустки способствует тому, что во время формирования маленького организма клеток, способных в будущем мутировать и перерождаться, будет закладываться в разы меньше!
Приводим рецепт вкусного супчика со столь полезным продуктом. Данное блюдо (если нет противопоказаний) можно иногда включать в свой рацион. Необходимо взять 500 грамм капусты, 100 грамм шпика, 2 столовые ложки маргарина, пол-литра воды, один репчатый лук, 200 грамм колбасы, зелень, сметана по вкусу.
Для приготовления надо обжарить лук на масле до золотистого цвета. Воду надо закипятить. Затем, в воду добавляется колбаса нарезанная, обжаренный шпик и квашеная капуста.
Потом надо все посолить, чуть-чуть поперчить. В самом конце надо посыпать суп зеленью, добавить сметану. По желанию в супчик можно добавить отварной картофель. Это блюдо будет вкусным и полезным как для самой мамочки, так и для еще не появившегося младенца.
В заключение можно сказать, что квашеная капуста – это чрезвычайно полезный и ценный продукт, в котором не содержится вредных ароматизаторов и красителей. Но помните, что во всем необходимо знать меру.
Будущие мамы, будьте здоровы! | 